SANGRE ENCEBOLLADA

 Hoy os voy a contar como prepero la sangre encebollada, es
una receta que gusta mucho en casa.
Ingredientes:

• un kilo de sangre cocida de pollo
• tres cebollas
• tres tomates
• laurel
• aceite, sal y pimienta 

ingredientes sangre encebollada

Comenzamos troceando la sangre en cuadraditos, ponemos el aceite en una sartén honda y salteamos junto con las hojas de laurel.

saltear

Cortamos las cebollas en juliana, pelamos, despepitamos y

picamos los tomates.

cebollas en juliana

tomates pelados

tomates picados

Añadimos todo a la sartén con la sangre y salteamos  hasta

que se ponga todo bien blandito.En este momento hay quien

le añade un poco de vino blanco pero hoy no es el caso.

Ponemos también la sal y la pimienta.

saltear cebolla

pimienta

saltear tomate

resultado

El resultado ya lo estáis viendo, pero os lo voy a emplatar.

Espero que os guste y que hagáis la receta.

 

emplatado

sangre encebollada

 Ah¡¡¡ si lo acompañáis de un huevo frito ya es una locura.

Un saludo.Hasta pronto