MANITAS DE CERDO ESTOFADAS
Hola amigos hoy os voy a hablar sobre las manitas de cerdo.
Se que es una comida que no a todo el mundo le puede gustar,
pero a quien le guste, por ejemplo a mí, es para chuparse los dedos.
A ver, yo las hago bastante sencillas porque va todo en crudo,
vaya lo que es tirarlo todo a la olla.Os cuento los ingredientes:
- manitas de cerdo
- tomate pelado
- cebolla
- ajos
- pimiento rojo
- laurel, pimenton
- guindilla,clavo
- sal,pimienta
- aceite de oliva
- un poco de vino blanco
- unas rodajitas de chorizo(opcional)
Lo primero que vamos a hacer es picar todas las verduras, que
por cierto, no es necesario picar muy pequeña, puesto que
después me gusta pasarle la salsa, más bien por el hecho que
a algunos no les gusta los tropezones.
Entonces haremos lo que os he dicho antes, vamos poniendo
en la olla a presión todos los ingredientes.
A mí me gusta poner primero las manitas y seguídamente
echar todas las verduras, todas las especias,el aceite(poquito
las manitas sueltan gelatina), el chorizo si queréis y el vino.
Ponemos a hervir para consumir el vino y cuando esto ocurra
le añadimos agua cubriéndolo todo.
Cuando comience a hervir, tapamos y dejamos unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, abrir y comprobar que estén tiernas pero no
despegadas del hueso, si no no tendrían buena presencia.
Por último, las voy sacando con cuidado, trituramos todas las verduras y volvemos a poner las manitas.
Ya lo único que nos queda es comerlas.
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| manitas de cedo |
Espero que disfrutéis de esta receta.Hasta la próxima.
Un saludo amigos.
