SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PIÑONES
Hola amigos hoy os presento un plato ríquisimo y muy
fácil de hacer ,ya sabeis que yo voy a lo sencillo;menos es más.
Los ingredientes son:
- un solomillo de cerdo
- una cebolla pequeña
- ajos
- un tomate maduro
- laurel
- clavo,pimienta y sal
- vino blanco
- piñones
- aceite de oliva
con aceite de oliva.
Cuando esté dorado por todos lados retiramos y reservamos.
A continuación echamos la cebolla picada,el tomate y los ajos,no hace falta cortar muy fino puesto que después lo trituraremos.
Mientras la verdura se pocha,pondremos los piñones a
tostar hasta que esten doraditos,esto hay que hacerlo a fuego
muy lento,es bastante fácil que se quemen.
Ahora ya podemos añadir el solomillo a la olla y le pondremos el laurel ,el pimentón ,la pimienta ,el clavo y
la sal ;cerramos la olla y lo tenemos unos veinte minutos.
Pasado este tiempo abrir la olla ,sacar el solomillo y cortárlo en filetitos redondos de un centímetro más o menos,triturar
las verduras y volver a poner el solomillo en la salsa añadiendo entonces los piñones.
Servir caliente y acompañarlo de lo que os apetezca , por
ejemplo unas patatas a lo pobre o un arroz blanco.
Yo lo he acompañado con unas alcachofas a la plancha.
Este es el resultado ,espero que os guste.
 |
| solomillo |
